構(gòu)筑食品安全“防火墻” 撐起師生健康“保護(hù)傘”——贛州工業(yè)技工學(xué)校食品安全工作紀(jì)實(shí)

　　為認(rèn)真貫徹上級(jí)有關(guān)文件精神，切實(shí)做好學(xué)校食品安全工作，預(yù)防控制學(xué)校傳染病流行、食物中毒等公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生的身體健康和生命安全，根據(jù)市食品安全委員會(huì)辦公室、市教育局、市人力資源和社會(huì)保障局、市市場(chǎng)監(jiān)督管理局共同簽發(fā)的《關(guān)于全面建立學(xué)校食品安全副校長(zhǎng)和食品安全管理人員雙配備制度的通知》(贛市食安辦聯(lián)【2023】1號(hào))文件精神，我校成立了食品安全工作小組，配備了食品安全副校長(zhǎng)和食品安全管理人員，并由贛州工業(yè)技工學(xué)校食品安全副校長(zhǎng)牽頭成立食品安全辦公室，結(jié)合我校實(shí)際工作，狠抓落實(shí)，做好食品安全宣傳活動(dòng)，抓細(xì)節(jié)，建立完善了食品安全管理制度，不斷提高食品安全管理水平，確保在校師生的身體健康和生命安全。

一、開展食品安全工作布置會(huì)，及時(shí)總結(jié)

　　為保證學(xué)校食堂的食品健康衛(wèi)生安全，每周五下午由食品衛(wèi)生安全副校長(zhǎng)組織召開例會(huì)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，做好每周工作的小結(jié)，確保全校師生每天都能吃上安全、可口的飯菜。

二、工作落到實(shí)處，加強(qiáng)宣傳力度，做好后勤保障服務(wù)

　　為了加大宣傳力度，讓師生重視食品安全，充分利用學(xué)校門口電子屏，每天滾動(dòng)播放食品安全警示語(yǔ)。

　　為貫徹執(zhí)行上級(jí)的文件精神，我校大力進(jìn)行宣傳學(xué)習(xí)，學(xué)校組織開展了《遠(yuǎn)離垃圾食品—還我們一個(gè)健康的校園》的食品衛(wèi)生安全教育主題班會(huì);在周一升國(guó)旗時(shí)，就食品衛(wèi)生安全教育這個(gè)主題進(jìn)行了國(guó)旗下的講話，加強(qiáng)師生對(duì)食品衛(wèi)生安全的意識(shí)，樹立從我做起的觀念。

　　我校還在食堂門口拉起構(gòu)筑食品安全“防火墻” 撐起師生健康“保護(hù)傘”橫幅，在食堂的周邊墻上做了食品安全宣傳欄。

三、加強(qiáng)監(jiān)督、檢查管理，確保師生食品安全

　　為落實(shí)食品安全各項(xiàng)責(zé)任，學(xué)校食品安全辦公室不定期對(duì)學(xué)校食堂，校園超市進(jìn)行食品安全各項(xiàng)檢查。

　　加強(qiáng)食品留樣制度的監(jiān)督檢查：我校食品安全辦公室建立健全完善了食品衛(wèi)生安全管理制度，加強(qiáng)了食堂的晨檢制度、食品留樣制度的監(jiān)督和檢查，建立了相關(guān)臺(tái)帳，做到有據(jù)可查。

　　加強(qiáng)食堂衛(wèi)生許可和營(yíng)業(yè)許可等資料的審查。檢查和督促食堂原有從業(yè)人員和新進(jìn)從業(yè)人員是否都持有有效的健康證;學(xué)校食品采購(gòu)索證驗(yàn)收是否嚴(yán)格參照管理制度執(zhí)行，以確保在源頭上杜絕不健康、三無(wú)食品進(jìn)入校園。

　　每周執(zhí)行巡查制度，加強(qiáng)對(duì)校園食堂、超市的食品的檢查，重點(diǎn)檢查食品是否有過期現(xiàn)象，食品是否符合食品安全要求，食品包裝是否有破損或不符合要求，有沒有三無(wú)產(chǎn)品等問題，發(fā)現(xiàn)問題要立即進(jìn)行整改，本著師生食品安全至上原則。

四、實(shí)行全面消毒及對(duì)庫(kù)存食品進(jìn)行清點(diǎn)

　　食品安全辦公室每天工作結(jié)束都要組織食堂工作人員進(jìn)行全面消毒作業(yè)，并對(duì)庫(kù)存食品進(jìn)行清點(diǎn)和記錄，及時(shí)清退不易保存的食品，充分保證食堂區(qū)域及周邊區(qū)域的衛(wèi)生和食堂的食品安全。

五、加強(qiáng)食品安全管理，提升服務(wù)質(zhì)量

　　我們深知食品安全是學(xué)校重中之重的工作，也是一項(xiàng)需要長(zhǎng)期堅(jiān)持執(zhí)行的重要工作。我們將認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹執(zhí)行上級(jí)部門關(guān)于進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食品安全工作的精神，結(jié)合我校實(shí)際，在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，繼續(xù)將學(xué)校食品安全工作中在日常、在細(xì)節(jié)上抓緊、抓好、抓實(shí)，營(yíng)造好學(xué)校校園及校園周邊環(huán)境。

　　抓落實(shí)嚴(yán)督促。在食品安全工作中無(wú)小事，在日常和細(xì)節(jié)上狠抓落實(shí)，從嚴(yán)督促，全面提升為師生服務(wù)水平，營(yíng)造校園綠色安全的食品安全環(huán)境，為學(xué)校的技工教育發(fā)展做出貢獻(xiàn)。